大きな、栗をいただきました。
昨日の朝出かける前に、渋皮に傷をつけないよう鬼皮をむいておき、夕方帰宅後、夕食の準備の傍ら、隣のガス台で渋皮付きの栗に重曹を入れてあく抜きしながら３回茹で、その後砂糖を加えて煮ておきました。一晩で砂糖の味をしみこませておき、今朝再びゆっくりと煮詰めて「渋皮煮」を完成させました。
秋の楽しみのひと時です。
９月議会が終わりました。
秋の楽しみ「渋皮煮」
NHKの中で頑張っている番組制作者たち